hamburg:pur Juli 2024

„Gastronomie ist für mich immer Leiden- schaft gewesen“ Foto: Le big TamTam Foto: Johanna Zobel ESSEN+TRINKEN Die Besucher des Hanseviertels in der Innenstadt erwar- tet Großes, wenn am 12. Juli um 15 Uhr das Le big Tam- Tam im Untergeschoss offiziell öffnet. Am Samstag, 13. Juli, wird die Eröffnung gefeiert. Nach 17 Jahren Stillstand kommt damit wieder Leben auf die ehemalige Mövenpick- Fläche. Die Nachfolger sind bekannte Hamburger Gastro- nomen, die gemeinsam ein frisches, buntes Konzept in die denkmalgeschützten Räume bringen. „Wir wollten mit den Kontrasten spielen, einen Kontrapunkt zum ehrwür- digen Hanseviertel setzen“, sagt Patrick Rüther, Geschäfts- führer von tellerrand consulting. Gemeinsammit seinem Team hat er das Konzept zu Le big TamTam entworfen. Le big TamTam ist für den Gastro-Experten ein Novum in der Szene: „Was wir hier gemeinsam auf die Beine stellen, gibt es noch nicht. Bei uns geht es natürlich ums Genießen. Aber genauso wichtig ist uns Feiern und das Zusammen- sein.“ Gastronomische Vielfalt AmRand der 2000 Quadratmeter großen Fläche befinden sich die Gastronomien: Miguélez, Underdocks, Momo Ra- men, Yeah Boy, ÜberQuell. Das Herz des Gastro-Konzep- tes ist die spektakuläre Bar im Zentrum der Rotunde. Außerdem gibt es noch einen Eiswagen, die Fünfviertel Bakery und einen Kiosk. Auf einer Bühne unterhalten wech- selnde Acts aus beispielsweise Comedy und Musik. Die fünf Gastronomen kenne Rüther schon lange, sie seien freundschaftlich verbunden. „Die einzelnen Gastro-Kon- zepte haben ihre Individualität, fügen sich aber anderer- seits perfekt in das große Ganze ein“, so Rüther. (jz) lebigtamtam.com Das Koer Kulinarik & Bar in der Maria-Louisen-Straße gibt es seit September vergangenen Jahres. Lockere Atmosphäre paart sich hier mit einer frischen, modernen und kreativen Küche. Das junge Team stellt saisonale und regionale Produkte an erste Stelle und arbeitet eng mit den Lieferanten zusammen. Und das über- zeugt! Dieses Jahr wurde das Koer mit dem Genuss-Michel als bester Newcomer ausgezeichnet. Selbst Promi-Koch TimMälzer kam bei der Verleihung aus demSchwärmen nicht heraus. In dieser Podcast-Folge von „Einmal alles, bitte!“ spricht Inhaber Joshua Stagraczynski über den Mut, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, die Besonderheit ihrer Küche und den Zusammenhalt des Teams. Text & Moderation: Johanna Zobel koer-hamburg.de „EINMAL ALLES, BITTE!“ Ein Podcast vom Genuss- Guide Hamburg, in allen bekannten Apps für Android- und iOS-Nutzer sowie auf genussguide-hamburg.com Eröffnungmit TamTam 6 Foto: Urban Guru ESSEN+TRINKEN Seit Anfang 2024 bieten die Genuss-Touren der SZENE HAM- BURG Last-Minute-Angebote auf ausgewählten Touren an. ZumWochenstart werden zwei bis fünf Touren für die jewei- lige Woche mit bis zu 20 Prozent Rabatt angeboten – auch an Samstagen und Sonntagen. UmGästen die Angebote nä- herzubringen, senden die Genuss-Touren der SZENE HAM- BURG und ihr Touren-Partner Urban Guru seit diesemSom- mer wöchentlich einen Newsletter mit den aktuellen Ange- boten bequem ins Postfach – und zum Dank für die Anmel- dung gibt es einen 5 Euro Rabattcode für die nächste Bu- chung. Bisher wurden die aktuellen Wochenangebote über den Instagram-Kanal der Genuss-Touren (@genusstouren- hamburg) und des Touren-Partners Urban Guru (@urbangu- rutours) veröffentlicht. Wer keinen Newsletter bestellen möchte, kann die aktuellen Angebote auch über diesen Ka- nal entdecken. Text: Tom Kaufhold szene.de/gt-ug-nl Genussvoll Hamburg entdecken und sparen Die Genuss-Touren führen an die schönsten Ecken Hamburgs Der Geschmacksträger für Hamburg ONLINE bestellen shop.szene-hamburg.com Oder genussguide-hamburg.com Anonym. Kritisch. Unabhängig www.genussguide-hamburg.com Eingeschenkt Top-Bars, beste Brauer, edleTropfen Genuss-Michel Hamburgs Gastropreis fürdie Besten Radikal regional Das Leckere liegt oft so nah Gut gestartet Die Hotspots fürs Frühstück Mehr Wert Neue Gastrokonzepte trotzen derKrise Top Neueröffnungen und mehr als 750 Restaurants im Test ESSEN+TRINKEN SPEZIAL NR 2024/2025 |€ ISBN978-3-946 4 194287 314 001_ET_Titel_E+T_2024 1 10.04.2024 18:12:06 Jetzt am Kiosk!