hamburg:pur Juni 2023

ESSEN+TRINKEN Hamburgs Gastro: Kurs Zukunft Frisch serviert! Am 25. Mai ist der neue Genuss-Guide der SZENE HAMBURG ESSEN+TRINKEN erschienen. Wie immer: anonym, kritisch und unabhängig Der neue Genuss-Guide der SZENE HAM- BURG ESSEN+TRINKEN ist da! In der 36. Ausgabe des Genuss-Guides wollen wir auf 470 Seiten wertschätzen, wie kreativ Hamburgs Gastro ist und mit welchen neu- en Konzepten, nachhaltigen Ansätzen und kulinarischen Meisterwerken sie die Krise 3.0 meistern. Volle Fahrt voraus! Mit Mut, Optimismus und frischen Ideen. Außerdem haben satte 750 Läden in den vergangenen Monaten unangemeldet Be- such bekommen. Unsere rund 100 Auto- ren und VIP-Tester hatten sich nämlich auch in diesem Jahr wieder aufgemacht, den kochenden Künstlern auf die Teller zu schauen und demService mal gehörig auf den Zahn zu fühlen. Sie verraten, hinter welchen Türen kulinarisch magische Mo- mente warten. Und verschweigen nicht, wenn lahm oder gar lausig performt wird. Unsere Tester steuern außerdem auch das Umland an – auf der Suche nach zauber- haften Gütern, Höfen und Spots, diesmal sogar bis in die Lübecker Bucht. Und dann gibt’s natürlich als Topping die 20 Testsieger und Hamburgs wichtigsten Gastropreis. Unsere hochkarätig besetzte Jury hat das Restaurant des Jahres, den besten Newcomer und – Premiere! – die beste Bar prämiert. Einen Nachhaltigkeits- preis packen wir noch drauf. Und einen würdigen Träger unseres Genuss-Michels fürs Lebenswerk. Neugierig? Die Ausgabe liegt ab sofort imHandel oder online unter shop.szene-hamburg.com (ilo) PONY WALDSCHÄNKE Ausflugsziel in HamburgsWesten Die Pony Waldschänke in Rissen ist ein be- liebtes Ausflugsziel für Jung und Alt. Hier imNaturschutzgebiet Klövensteen können sich Familien, Ausflügler, Radler und Bewoh- ner der umliegenden Viertel auf eine gute Zeit bei gutem Essen freuen. AmKiosk gibt es Klassiker wie Currywurst, Backfisch­ brötchen und Fritten, im Restaurant und Biergarten Burger, Schnitzel und diverse Ge- richte zum Verweilen. Während die Eltern schlemmen, können die Lütten über das riesige Gelände flitzen, die Ponys besuchen und sich so richtig austoben. Babenwischenweg 28 (Rissen); Mo-So 10–22 Uhr SOHO CHICKEN Wirbelnde Chickeneers Im SoHo Chicken dreht sich fast alles ums Huhn. Und wenn das auf den Grill kommt, wird das auch für Kids zum Erlebnis. In der Showküche wirbeln die flinken „Chicke- neers“ und lassen sich über die Schultern schauen. Lustige Sprüche auf Tafeln und Speisekarten passen bestens zumGesamt- bild. Wer das „Family Chicken“ ordert, be- kommt das ganze Hähnchen fertig zerteilt imBräter serviert. Prima zum Teilen. Es gibt außerdem eine Kinderkarte mit kleinen Por- tionen sowie eine Pommes-Flatrate. Eppendorfer Weg 204 (Hoheluft-Ost); Mo-So 12–22 Uhr; soho-chicken.de STRANDPAULI Kinder, der Hafen ruft! Was gibt es Schöneres für Kinder als Hafen- atmosphäre und eine riesige Sandkiste? Im Strandpauli in der Hafenstraße gibt es dazu auch noch lecker Essen. Hier lohnt der Be- such mit der ganzen Familie. Und zwar so- wohl im Sommer als auch im Winter, wenn die Heizung bollert und der Beach-Club zu einem behaglichen Wohlfühlort wird. Kuli- narisch ist das Fondue ein echter Tipp. Amt- liche Burger gibt es eh. Dazu eine Ladung Fritten – da lacht das Kinderherz. Anschlie- ßend ran an den Kaiserschmarrn. Hafenstraße 89 (St. Pauli); Mo-Do 12–23, Fr 12–24, Sa 10–24, So 10–22 Uhr; strandpauli.de WALDCAFÉ CORELL Bei den Rehen Das Waldcafé Corell ist in einem verwun- schenen Blockhaus im Niendorfer Gehege beheimatet. Ein märchenhaftes Ambiente für Großstadtkinder, die hier gern gesehen sind. Drinnen ist es total urig und es gibt eine Kinderkarte – also perfekt für Essen mit Kin- dern in Hamburg. Doch die Kinderkarte ist angesichts des Angebots an kleinen Gerich- ten womöglich gar nicht nötig. So hat die Küche für Kids beliebte Klassiker wie Curry- wurst mit Kartoffelecken ebenso am Start wie hausgemachte Kartoffelpuffer. Als Nach- tisch darf es dann noch ein Gummibärchen- Eis oder der süße Schoko-Kobold sein. Niendorfer Gehege 50 (Niendorf); Mo-So 11–22 Uhr; waldcafe-corell.de Foto: Evgeniy Gorbenko / Unsplash Anonym.Kritisch.Unabhängig www.genussguide-hamburg.com Gepflegte Drinks DiebestenBars derStadt Ostsee-Special LeckereSpots rundum dieLübeckerBucht Abgebrüht CooleCafésund süßeSachen Nachvorn! DerneueOptimismus inHamburgsGastro Top Neueröffnungen undmehrals 750Restaurants imTest UnsereHelden DerGenuss-Michel2023 ESSEN+TRINKEN SPEZIALNR.36 2023/2024 |€14,90 ISBN978-3-946677-78-9 SZENEHAMBURGSPEZIAL ESSEN+TRINKEN2023/2024 14,80€ 6 Foto: Johanna Zobel Das Casa di Roma ist weit über die Grenzen Hamburgs bekannt. In dem italienischen Restaurant kehren Stammgäste, Besucher und prominente Gesichter ein. Hinter dem Restaurant mit jahr- zehntelanger Geschichte steckt Suman Kumar. Als Inhaber und Küchenchef sorgt er hier in der Langen Reihe für erstklassige italienische Küche. Er kam Ende 1978 von Indien nach Hamburg, war Küchenhilfe, Kellner und Koch – bis er sich den Traum vom eigenen Restaurant erfüllte. In diesem Jahr zeichnet der Genuss- Guide Hamburg ihn mit dem Genuss-Michel für das Lebenswerk aus. In der neuen Podcast-Folge spricht Suman Kumar über sei- ne Erfahrungen in der Gastronomie und was die italienische Kü- che für ihn so besonders macht. Text & Moderation: Johanna Zobel casadiroma.de Gehobene italienische Küche in der Langen Reihe – das gibt es im Casa di Roma. In dieser Folge erzählt Inhaber Suman Kumar, wie er von Indien nach Hamburg kam, wie eine Spaghetti bolognese in der Mensa seine Liebe zum italienischen Essen entfachte und über die Anfänge seines Restaurants vor über 30 Jahren ESSEN+TRINKEN „EINMAL ALLES, BITTE!“ Ein Podcast vom Genuss- Guide Hamburg, in allen bekannten Apps für Android- und iOS-Nutzer sowie auf genussguide-hamburg.com „Gastronomie ist nicht einfach. Man hat sie imBlut oder nicht“ TICKETS: (0 40) 4 13 22 60 \ KJ.DE \ TICKETS@KJ.DE STADTPARKOPENAIR.DE @stadtparkopenair SINGING WITH THE BIRDS SINCE 1975 STADTPARK OPENAIR 2023 03.06. THE DIRE STRAITS EXPERIENCE (BESTUHLT) 04.06. MIKE +THE MECHANICS (BESTUHLT) 05.06. INCUBUS 10.06. SKA-P 15.06. YUSUF / CAT STEVENS 16.06. BEN ZUCKER 17.06. EROBIQUE 23.06. GORAN BREGOVIC 24.06. ADEL TAWIL 25.06. LÜTT IM PARK DAS KINDERMUSIK OPEN AIR 02.07. XAVIER RUDD 03.07. JACOB COLLIER 04.07. PHILIPP POISEL (BESTUHLT) 08.07. BETH HART 15.07. BEN HOWARD 19.07. DEEP PURPLE 31.07. NILE RODGERS & CHIC 04.08. GLEN HANSARD 11.08. BEST OF POETRY SLAM 12.08. STAND UP OPEN AIR 18.08. IN EXTREMO 19.08. TOCOTRONIC 27.08. MICHAEL PATRICK KELLY 01./02.09. HELGE SCHNEIDER 16./17.09. DITTSCHE (BESTUHLT) & HIS WEDDING AND FUNERAL BAND (TEILBESTUHLT) 7