hamburg:pur März 2023

Foto: Boilerman Bar Foto: Central Congress ESSEN+TRINKEN BAR-TESTS Hier läuft’s! Ausgefallen oder maritim: Im Central Congress gibt’s Drinks im Konferenzraum, die Boilerman Bar hat sich der nordischen Kultur verschrieben. Für wen lohnt sich der Besuch, was macht die Bars besonders und was kommt in die Gläser? Central Congress Wacholder und Wermut gegen Wehmut Nahe demHauptbahnhof findet man hier den Charme eines Kon- ferenzsaals zur DDR-Zeit, allerdings als äußerst lässige Barvari- ante. Statt alten, männlichen Entscheidungsträgern sitzen hier nun übernächtigte Agenturleute und wieder wache Kunststudis. Statt Zigarren- hängt Zigarettennebel in der Luft. Für Bitter-Sauer- Lover ist dies das Paradies. Die Signature-Zutaten sind Doppel- wacholder (hausgemacht), Wermut, Rye-Whiskey, Kräuterbrände und Schaumwein – nahezu jeder Aperitif, Cocktail oder Longdrink hat mindestens eines davon in sich. Auf den dunklen Ledersitz- möbeln lässt sich aber auch gut bei Stauder-Bier oder Apfelwein versacken. (lvm) BAR-STIL: Bitter-Süßsaures RAUCHEN: Ja MUSIK: Jazz-Krautrock-TripHop-Sonst-was, manchmal Electro-DJs SIGNATURE DRINK: Congress Cup oder Congress Kir AUSGEFALLENSTER DRINK: Boonekamp PERFEKT FÜR: Den Feierabend oder die ganz späte Stunde, allein, zu zweit, zu dritt DAS BESONDERE: Der hausgemachte Doppelwacholder und die Atmosphäre Steinstraße 5–7 (Altstadt); centralcongress.de The Boilerman Bar Altes Hafenamt Perfekte Kombi Die Boilerman Bar passt perfekt in das Ambiente der HafenCity: klassische Einrichtung mit dunklen Möbeln im Industrie-Flair – fühlt sich ein kleines bisschen an wie in einem Barbershop. Vor allem bei Touristen und Geschäftsleuten ist die Bar beliebt. Kein Wunder: Sie ist das Erste, was Google ausspuckt, wenn nach den Schlagworten „Bar“ und „HafenCity“ gesucht wird. Wer ausge­ fallene Drinks will, ist hier allerdings fehl am Platz. Langweilig ist die Auswahl trotzdem nicht. Die Barkeeper interpretieren High- ball-Klassiker neu und zaubern leckere Abwandlungen wie den Gin Basil Highball – absolute Empfehlung. Tipp: Früh kommen, lohnt sich. (sas) BAR-STIL: Highballs neu interpretiert RAUCHEN: Nein MUSIK: Von HipHop bis 80s SIGNATURE DRINK: Gin Basil Highball AUSGEFALLENSTER DRINK: Framboise Sour PERFEKT FÜR: Den einen oder anderen Drink nach einem nervenaufreibenden Elevator-Pitch Osakaallee 12 (HafenCity); boilerman-hafenamt.de 6 „EINMAL ALLES, BITTE!“ Ein Podcast vom Genuss-Guide Hamburg, in allen bekannten Apps für Android- und iOS- Nutzer sowie auf genussguide- hamburg.com unterstützt von DIE BESTEN RESTAURANTS DER STADT PRIMAPINTEN KULTIGEKNEIPEN, WEINLÄDENUND TOP-BRAUEREIEN STARSAMHERD A TESTSIEGER, NEWCOMERUND GEHEIMTIPPS DERKIEZKOCHT DIEGEILEMEILE KANNAUCH LECKER EI N D T T S N KA 1 SZENE HAMBURG SPEZIAL ESSEN +TRINKEN TOP TEN 2023 € 8,50 ISBN978-3-946677-82-6 SPEZIALNR.3 2023 |8,50 4 193232 308504 SPEZIAL 001_ET_Titel-TT_22 1 09.12.2022 11:49:19 Jetzt im Handel oder online über shop.szene-hamburg.com TT_Guide_93x128.indd 1 14.12.22 17:55 Foto: Johanna Zobel ESSEN+TRINKEN „Die Leute wollenmal was anderes erleben“ Restaurant, Bar, Club und Spieleparadies in einem. In Ottensen hat im Oktober 2022 „Der Player“ eröffnet. Im Podcast spricht Geschäfts- führer Julian Münder über das neue Konzept Bei Dunkelheit ist der neonpink-leuchtende Flamingo von „Der Player“ in der Bahrenfelder Straße nicht zu übersehen. Seit Ok- tober 2022 verbirgt sich hinter dem Eckhaus mit Klinkerfassade, nahe der neuen S-Bahn-Station Ottensen, ein Multikonzept aus Restaurant, Bar, Club und Spieleparadies. Zahlreiche Kunstwerke von der Affenfaust Galerie und aufeinander abgestimmte Möbel, Tische und Lampen verleihen dem „Player“ einen einzigartigen Touch. Die Idee stammt von Geschäftsführer Julian Münder. In dieser Folge spricht er über die vielen Facetten des „Player“, das Konzept und die Vielfalt der Gerichte, Drinks und DJs. Text & Moderation: Johanna Zobel player-hamburg.de 7